Carottes cuites en salade

• 500 g de carottes
• 2 c. à café bombée de cumin
• 1 c. à café de paprika
• 1/2 gobelet de vinaigre de vin ou d’alcool
• 40 g d’huile d’olive
• 4 gousses d’ail
• sel, poivre

Couper les carottes en rondelles et les mettre dans le varoma.

Mettre 500 g d’eau dans le bol et cuire 25 mn/varoma/vit 1. Réserver les carottes dans un saladier et vider l’eau.
Mettre l’ail dans le bol.  Mixer 5 sec/vit 5. Ajouter l’huile. Cuire 4mn/varoma/vit 1/sens inverse
A l’arrêt verser le vinaigre, le cumin, le paprika.
Mélanger 10 sec/vit 4. Cuire à nouveau 1mn30/varoma/vit 1/sens inverse.

Verser sur les carottes. Mélanger et ajuster l’assaisonnement sel poivre.

Servir froid.

Remarques :

• Je mets dans l’eau de cuisson à la vapeur un peu de  thym et de citron  pour aromatiser les carottes  et en plus ça libère un doux parfum dans la  la cuisine.
• Vous pouvez profiter de la cuisson d’un potage pour cuire vos carottes.