- 500 g de panais
- 250 ml d’eau
- 1/2 bouillon cube
- sel, poivre
- 40 g de beurre
- 1 filet d’huile de truffe
Mettre les morceaux de panais dans le bol. Mixer 3 sec/vit 5. Insérer le fouet. Ajouter l’eau, le cube (ou 250 g de bouillon de légumes), le sel et le poivre. Programmer 23 mn/100° C/sens inverse/vit 1. A l’arrêt de la minuterie, ôter la fonction sens inverse, ajouter le beurre et le filet de truffe. Mixer 45 sec/vit 3
Idées :
- Original, goût particulier très agréable pour accompagner un bon poulet fermier ou la dinde de Noël
Où le trouver :
- sur le marché, chez les petits producteurs locaux
- dans les magasins bio
- légumes d’hiver
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