Pain allemand aux pommes et aux noix « Apfel-nuss-brot »

Recette entre un pain et un gâteau.

L’intérêt c’est une recette sans œuf (idéal pour les allergies à l’œuf) et sans matières grasses.

• 750 g de pommes
• 100 g de raisins secs
• 500 g de farine
• 150 g de sucre
• 1 sachet et demi de levure chimique
• 100 à 200 g de cerneaux de noix
  
• 1 c. à soupe de cacao amer
• une pointe de cannelle

Préchauffer le four à 180 °C

Éplucher et épépiner les pommes. Mettre les pommes coupées en quatre dans le bol. mixer 5 sec/vit 5. Réserver dans un récipient.

Mettre dans le bol le sucre, les raisins, la farine, la levure, le cacao et la cannelle et mélanger 10 sec/vit 3. Ajouter les noix, les pommes et pétrir 3 min/fonction épi. S’aider de la  spatule pour bien mélanger à travers le couvercle. Mettre la pâte dans un moule à cake couvert de papier le sulfurisé et cuire 1h.

Remarque :

• Idéal pour le goûter ou le petit déjeuner. Il a eu du succès auprès des adultes mais un peu moins auprès des enfants