J’ai adapté la recette du livre « A table avec TM » pour la simplifier et diminuer le temps de préparation.
Pâte brisée :
- 200 g de farine
- 90 g de beurre
- 1/2 gobelet d’eau
Mettre la farine et le beurre dans le bol. Faire deux pulsions turbo. Ajouter l’eau et programmer 1 mn/fonction épi.
Garniture :
- 350 ml de lait + 100 ml de crème fraîche liquide ou 450 ml de lait
- 3 œufs
- 90 g de farine
- 100 g de gruyère râpé
- muscade, paprika, pointe de curry
- 200 g de lardons
Préchauffer le four à 200 °C. Faire suer les lardons dans le bol et programmer 4 mn/sens inverse/varoma/ mijotage. Égoutter les lardons dans le panier.
Mettre tous les autres ingrédients dans le bol et programmer 30 sec/vit 5. Étaler la pâte. Répartir les lardons sur la pâte et les recouvrir de la préparation. Faire cuire la quiche 45 mn.
Variantes :
- Vous pouvez remplacer les lardons par du jambon blanc en dés ou en lamelles, du saumon, du chorizo, des tomates séchées….
Remarques :
- Si vous voulez que votre fond de tarte reste croustillante vous pouvez :
- recouvrir le fond de tarte avec un peu de chapelure ou un blanc d’œuf
- cuire à blanc votre fond de tarte 1/4 d’heure
Lolomix's Blog 
je ne connaissais pas l’astuce du blanc d’oeuf cela fonctionne avec toutes sortes de tartes?
Je crois que oui, à essayer. Par contre c’est efficace si le blanc d’œuf n’est pas trop vieux car moins liquide.
chère Laurence,
je viens d’essayer une recette à base de lamelles de seiches;
Idéal pour un soir et surtout économique!!!
Dans le bol, j’ai mis 1 l d’eau. Dans le varoma, j’ai mis mes différents légumes congelés (que je stocke en petites quantités pour d’éventuelles soupes) Il y avait brocoli, chou fleur, haricot vert, petits pois… et j’ai disposé mes lamelles de seiches coupés en cubes sur le plateau du varoma.
20mn / varoma / sens inverse / vit mijotage.C’est cuit!!
Ensuite, après avoir vidé l’eau, bien sûr, j’ai mélangé les légumes avec le poisson dans le bol avec de la sauce tomate , herbes de Provence et j’ai fait cuire à 60° sens inverse pendant 10 mn Tout simplement un régal!
Lætitia