Chou rouge

• 300 g de chou rouge (= 1/4 d’un chou)
• 1 c. à café rase de moutarde
• 2 c. à soupe d’huile (olive et colza)
• sel, poivre
  
• 1 c. à soupe de vinaigre de votre choix ou 1 c. à soupe de citron
• 1 pomme épluchée, épépinée et  coupée en quatre
• 1 c. à soupe de raisins secs
• persil
  
• facultatif : une pointe de curry
  
• facultatif : 1 c. à café de crème fraîche épaisse
  

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 5 sec/vit 5.

Variantes :

• Vous pouvez remplacer les raisins secs par des noix ou des noisettes ou des pignons de pin ou….
• Vous pouvez remplacer les 2 c. à soupe d’huile par un yaourt + 1 c. à café d’huile

Mon avis :

• Merci Marie Do pour cette idée de recette de crudités d’hiver.
• En brunoise le chou rouge passe très bien auprès des enfants.