Le Goût et le plaisir de manger dans la régulation du poids. Manger lentement Pourquoi?

« Le goût est une chose vivante :il naît, il grandit, bien ou mal, et il peut aussi mourir , faute d’être nourri…. »

C’est pour cette raison qu’il est  important de se concentrer sur le goût. Donc il faut être attentif au goût des aliments que l’on a dans la bouche donc quand on mange , on mange c’est à dire on ne fait rien d’autre en même temps  (pas d’écran…)

Mettre un aliment en bouche stimule à la fois

• notre système sensoriel : au niveau gustatif, olfactif, tactile, thermique
• le cortex : on reconnaît ce que l’on mange
• les zones sous corticales c’est-à-dire les zones du plaisir et de la mémoire.

Dégustation 

Quand on arrive à parler d’un plat que l’on aime, il devient encore plus savoureux.

Plus on met des mots sur ce qu’on mange et mieux on inscrit la prise alimentaire dans la mémoire. Prêtez attention aux premières bouchées ce sont elles qui nous renseignent sur la saveur de l’aliment

Cet « arrêt sur saveur » est essentiel. Pourquoi ?Lorsque l’on prête réellement attention aux goûts, vient le moment où il y a fléchissement du plaisir de manger. Le goût a changé, on peut s’arrêter de manger .

___________________________________________________________________________

Manger vite expose à manger au delà de sa satiété qui correspond normalement à nos besoins. Donc en mangeant vite on prend le risque de manger trop et de grossir.
En effet, le rassasiement et la satiété  sont des sensations  se mettant en place progressivement au cours du repas. Lors d’un repas, le cerveau reçoit un grand nombre d’informations (nerveuses, hormonales, sensorielles…) qui vont réguler la prise alimentaire. Ces mécanismes de régulation ne sont pas instantanés mais commencent à apparaître au bout de 15 à 20 minutes.

Manger lentement pour que le repas soit un vrai moment de détente

Manger lentement en mastiquant beaucoup pour une meilleure digestion et éviter les ballonnements

Manger lentement en savourant ce que l’on mange

Manger lentement assis dans le calme  sans rien faire d’autre

Manger lentement des aliments que l’on peut mastiquer, attention aux repas uniquement mous et liquides.

Et si manger lentement était la  solution pour vous pour perdre du poids, est ce que ça ne vaut pas la peine d’essayer  de manger plus lentement?