Velouté carottes radis noir

Petit velouté improvisé ce soir avec les légumes  offerts par Anne….

• 3 carottes (environ 300 g)
• 100 g de radis noir (1/2 radis noir de taille normale !)
• 1 bouillon cube
• 1 oignon rouge
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• sel, poivre
• 500 g d’eau
• crème fraiche

Mettre l’oignon, l’ail et l’huile d’olive dans le bol. Mixer 5 sec/vit 5. Faire revenir 5 mn/varoma/mijotage. Ajouter les carottes et le radis noir. Mixer 6 sec/vit 5. Ajouter le sel, le poivre, le cube et l’eau.

Faire cuire 15 mn/varoma. Ajouter la crème fraîche et mixer 1 mn/vit 10. Servir chaud avec un peu de coriandre ciselée ou du persil plat.

Mon avis :

• Façon de consommer du radis noir autre qu’en crudité où il n’est pas toujours apprécié car très poivré.
• Le radis noir a des vertus « santé » intéressantes de part sa composition, action bénéfique au niveau du foie (en cas de troubles digestifs liés à une mauvaise circulation biliaire et au niveau des voies respiratoires en cas de rhume, sinusite, bronchite).

 

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