- 500 g de petits pois frais ou surgelés
- 2 yaourts bulgare
- 100 g d’eau
- 10 feuilles de menthe fraîche
- fleur de sel
- 5 tours de moulin poivre 5 baies ou 10 grains de poivre de Sichuan
- 1 pointe de couteau de piment d’espelette
Mettre 500 g d’eau dans le bol. Mettre les petits pois dans le panier et insérer le panier. Cuire 20 mn/varoma/vit 1.
A l’arrêt de la minuterie, égoutter les petits pois et les laisser refroidir.
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1 mn/vit 10.
Servir bien frais.
Remarque :
- Pour améliorer la recette, j’ai cuit à la poêle 8 Saint Jacques (aller retour dans le beurre). J’ai mixé 4 Saint Jacques dans le lassi et coupé en tous petits bouts les 4 autres que j’ai réparti dans chaque verrine.
Mon avis :
- Recette rafraîchissante très appréciée et en plus saine et savoureuse.
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Avec 500 g de petits pois il y en a pour tout un régiment !!!! J’ai essayé avec un reste de 50 g, juste de quoi remplir 3 verrines : le résultat est inattendu, nouveau, rafraîchissant et …diététik !
Bravo de nous surprendre LoLo !