La Pâte de Curry

• 2 petits piments séchés
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• Gingembre frais râpé finement avec une râpe microplane ou 1 c. à café de gingembre moulu
• 1 c. à café de fenugrec  ou 1 c. à café d’anis
• 1 c. à soupe de coriandre fraîche
• 65 g d’huile d’arachide
• 2 c. à soupe de paprika
• 1/2  c. à café de curcuma
• 2 c. à soupe de curry
• 1 clou de girofle
• 1 c. soupe de cumin en poudre
• 1 c. à café de fleur de sel
• 8 tours de moulin de poivre 5 baies

Mettre dans le bol, le fenugrec et les piments. Faire 2 pulsions turbo. Ajouter la coriandre fraîche et faire 2 pulsions turbo.

Ajouter l’ail, l’oignon. Mixer 5 sec/vit 5. Ajouter tous les autres ingrédients et programmer 10 mn/varoma/sens inverse/ vit 2.

Remarques :

• Vous pouvez remplacer certaines épices ou ajouter d’autres épices (graines de moutarde, coriandre moulue…)
• Attention les piments sont de goût piquant très variable donc doser le piment en fonction de vos piments et en fonction de vos goûts.

Mon avis :

• Prix imbattable par rapport au commerce car j’avais déjà toutes les épices.