Tartinade de champignons cuits

• 100 g de champignons de Paris
• 1 échalote
• 85 g de chèvre frais (style chavroux en pyramide)
• 8 baies roses
• Ciboulette ciselée
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Noisettes concassées
• fleur de sel

Concasser les noisettes 5 sec/vit 5. Les réserver. Peler et nettoyer les champignons. Réserver quelques têtes entières.

Mettre dans le bol les autres têtes, les pieds des champignons, l’échalote et l’huile d’olive. Mixer 3 sec/vit 5. Programmer 7 mn/varoma/sens inverse/mijotage.
Ajouter le chèvre frais, les baies roses, la ciboulette et la fleur de sel.
Mélanger 10 sec/vit 3/sens inverse.

Garnir les têtes des champignons. Parsemer de noisettes concassées.

Remarques :

• Vous pouvez servir la tartinade sur du pain.
• Autre variante délicieuse : mettre 50 g de purée d’amande à la place du fromage de chèvre

 

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