Recette inspirée de la recette de la revue Thermomix et moi Num 24
- 60 g beurre salé
- 60 g de blancs d’oeufs (équivalent à 2 blancs)
- 60 g de farine
- Graines : sésame, pavot, nigelles, ou les graines de votre choix
- Facultatif: Fleur de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 3 mn/60°C/vit 1. Ajouter la farine et les blancs d’oeufs et mélanger 30 sec/vit 4.
Etaler finement la pâte à l’aide d’une spatule coudée sur deux feuilles de papier cuisson ou silpat. Saupoudrer de graines et fleur de sel .
Cuire 10 mn.
Laisser refroidir et casser les deux grandes chips en morceaux.
Remarques :
- Ce qui est GENIAL dans cette recette : c’est un tant pour tant donc si vous avez qu’un blanc d’oeuf vous mettez 30g de farine, et 30 g de beurre. Par contre si vous voulez en faire beaucoup ou si par exemple vous avez des blancs d’oeufs qui vous restent vous pesez vos blancs et vous mettez la même quantités de beurre et farine. Il faudra juste augmenter le temps pour faire fondre votre beurre 6 mn/60°C/vit 1 si vous avez entre 150g et 200g de beurre
- Vous pouvez rajouter des épices dans la pâte: curry, cumin, paprika, piment d’Espelette …..
- Première fournée j’ai mis du sésame noir, des nigelles, et du sarrasin
- Deuxième fournée j’ai mis du piment espelette , sésame noir, fleur de sel et chanvre
Lolomix's Blog 