Chocolats à l’orange

• 300 g de chocolat noir 50 % à 55 % de cacao
• 30 g de beurre
• 100 g de marmelade d’orange « recette lolomix »
• 1 c. à café de café soluble
• 1 pointe de poivre
  

Méthode simple :

Mettre le chocolat  dans le bol. Mixer 9 sec/vit 9.

A jouter le beurre, le café et le poivre et mixer 3 sec/vit 5.

Programmer 10 mn/sens inverse/50°C/vit 1.

Ajouter la marmelade et mélanger 10 sec/sens inverse/vit 2.

Remplir un moule d’empreintes individuelles de mini bouchées. Si vous n’avez pas de moule, vous pouvez utiliser un fond de boîte de chocolats ou déposer des petits tas sur du papier sulfurisé à l’aide d’une c. à café.

Méthode traditionnelle :

Mettre le chocolat dans le bol. Mixer 9 sec/vit 9. Garder 100 g de chocolat dans un bol.

Ajouter le beurre dans le bol, mixer 3 sec/vit 5 et programmer 5 mn/sens inverse/50°C/vit 1.

Ajouter les 100 g de chocolat restant et programmer 5 mn/sens inverse/vit 1. Ne pas mettre de température, puis programmer 5 mn/37°C/sens inverse/vit 1.

Ajouter la marmelade et mélanger 10 sec/sens inverse/vit 2.

Remplir un moule d’empreintes individuelles de mini bouchées. Si vous n’avez pas de moule, vous pouvez utiliser un fond de boîte de chocolats ou déposer des petits tas sur du papier sulfurisé à l’aide d’une c. à café.

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