Confiture de prunes

• 600 g de prunes
• 300 g de sucre cristalisé
• 1 c. à café rase d’agar agar

Mettre les prunes dénoyautées dans le bol avec le sucre et l’agar agar. Mixer 3 sec/vit 5. Cuire 20 mn/100°C/vit 2.

Ne pas mettre le gobelet pour la cuisson mais déposer le panier sur le couvercle pour éviter les projections

Mettre en pot.

Mon avis :

• Recette improvisée, rapide avec les bonnes prunes de jardin. Très bonne pour le goûter avec la brioche rapide.

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Confiture de Prunes

Couper les prunes en deux et ôter les noyaux.

Mettre les prunes dans le bol. Ajouter le sucre nécessaire (650 g de sucre/kilo de fruits) et 1 c. à café d’agar agar « astuce lolomix« .

Mixer 3 sec/vit 5. Faire cuire 15 mn/100°C/sens inverse/vit 1,5

Mettre en pots et fermer avec les couvercles. Retourner les pots afin de chasser l’air.

Remarque :

• Pour obtenir une confiture lisse sans morceaux mixer 20 sec/vit 6

Variante :

• Confiture de quetsches aux noix et raisins « recette lolomix »
  

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