Quand faut-il le mettre ?
Jusqu’ici je l’utilisais un peu comme si je cuisinais avec ou sans couvercle. Finalement ce n’est pas tout à fait cela.
J’ai appris dernièrement qu’il faut tout le temps le mettre, sauf quand c’est précisé sur la recette qu’il faut l’enlever.
Même posé sur le couvercle (ouverture vers le haut), il laisse la vapeur s’échapper.
L’intérêt de le laisser tout le temps (sauf quand c’est précisé) c’est qu’il y a moins de risques d’éclaboussures et la température du bol est un tout petit peu plus chaude donc la cuisson est plus rapide.
Autres conseils
- Si vous avez peur d’avoir la main lourde quand vous rajoutez un ingrédient dans le bol, n’hésitez pas à faire la tare avec le gobelet
- Il peut servir de verre mesureur : rempli à ras bord = 100g d’eau et rempli jusqu’au trait = 50 g d’eau
A partir de ce jour je vais être plus vigilante et je préciserai quand il faudra ôter le gobelet dans les recettes.
BONNE RENTREE
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