Gâteau au yaourt / Cupcake

Gâteau yaourt :

• 1 yaourt nature
• 2 pots de farine
• 2 pots de sucre
• 1/2 pot d’huile
• 3 œufs
  
• 1/2 sachet de levure chimique
• sucre vanillé
• facultatif : 1 c. à soupe de cacao amer

Glaçage :

• 50 g de beurre
• 100 g de sucre
• 70 g de fromage  Philadelphia ou Saint morêt
• 1 pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre ou 1/2 c. à café de colorant liquide.

Préchauffer le four à 180°C. Mettre dans le bol, le yaourt, le sucre et les œufs. Mélanger 1 mn/vit 4. Ajouter l’huile et remixer 30 sec/vit 4. Ajouter la farine et la levure. Mélanger 30 sec/vit 4. Déposer dans votre moule à muffins les coupoles en papier. Remplir les moules au 3/4 et les cuire 20 à 30 mn en fonction de la taille de vos muffins. 

Glaçage cupcake :

Mettre le sucre dans le bol et mixer 8 sec/vit 10. Insérer le fouet. Ajouter dans le bol, le beurre et fouetter 1 min/vit 3. Ajouter le fromage, le colorant et mélanger 10 sec/vit 3. Avec la spatule racler les parois et mélanger à nouveau 10 sec/vit 3.

Idées de décorations des cupcake :

• Glaçage ci dessus ou crème chantilly que vous pouvez colorer.
• Bonbons variés, noix, noisettes, amandes, amandes effilées, raisin sec, abricots secs, etc……

Remarques :

• Vous pouvez cuire vos cupcake directement dans les coupoles en papier si vous n’avez pas de moules à muffins.
• Si vous cuisez votre gâteau yaourt dans un moule à manqué le cuire à 190°C.
• Pour faire des petits gâteaux yaourt marbrés vous pouvez aromatiser la moitié de la pâte à gâteau avec du cacao amer.
• L’idéal c’est de tamiser la farine avec la levure afin de disperser mieux la levure
• Pour prélever un demi sachet de levure, étaler votre sachet à plat, bien répartir la poudre et couper le sachet par le milieu en deux avec des ciseaux.

Mon avis :

• C’est mon choix de faire des cupcakes avec du gâteau yaourt mais le « vrai cupcake » est à partir d’un muffins.
• Animation amusante à faire avec les enfants le mercredi ou pendant les vacances. Je l’ai faite dernièrement pour l’anniversaire de ma fille.
• Succès assuré !
• Le glaçage ci dessus est intéressant car il est épais à température ambiante donc facile à travailler pour décorer.

 

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