- 60 g de chapelure
ou 60 g de pain dur.
- 30 g de parmesan
- 200 g de lait
- 700 g de chair à potiron
- 1/2 noix de muscade
- poivre 5 baies (saveur maison + graines de coriandre et cardamome)
- 200 g de crème fraîche liquide
- 20 g de semoule de blé fine
- 4 œufs
Préchauffer le four à 200°C.
Chapelure : Mettre le pain dur dans le bol et mixer 30 sec/vit 10. Ajouter le parmesan préalablement râpé et mélanger 5 sec/vit 4. Réserver.
Sans laver le bol mettre le lait, le potiron coupé en petits cubes, la muscade râpée, le sel, le poivre et programmer 10 mn/100°C/vit 2. Réserver.
Sans laver le bol, mettre la crème, la semoule, les œufs et mixer 6 sec/vit 6. Ajouter le potiron et mixer 10 sec/sens inverse/vit 3.
Verser le tout dans un bol à gratin. Saupoudrer du mélange chapelure parmesan et déposer quelques lamelles de beurre.
Enfourner 20 mn à 200°C.
Mon avis :
- Gratin de saison et idéal pour un repas du soir
- Surprise par le résultat et par son appréciation auprès de ma famille, non fan de potiron.
- J’ai coupé mon potiron avec mon coupe légumes de chez Maton, mon nouveau compagnon de cuisine depuis cet été qui est trop génial !!
- J’ai râpé ma muscade et mon parmesan avec ma micro plane.