Houmous de Carottes

Recette  que vous pouvez retrouver sur COOKIDOO

• 500 g d’eau
• 400 g de carottes
• 1 c. à soupe de Tahin ou 1 c. à soupe d’huile de sésame ou 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
• 1 c. à soupe rase de cumin en poudre
• Le jus d’un citron jaune
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de miel
• Sel, poivre

Facultatif : 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse

Mettre les carottes dans le bol et mixer 3 sec/vit 5. Les mettre dans le panier.

Dans le bol verser l’eau, insérer le panier et cuire 15 mn/varoma/vit.1. Vider l’eau.

Laisser les carottes refroidir. Mettre les carottes dans le bol et tous les autres ingrédients. Mixer 30 sec/vit 6. N’hésitez pas à ouvrir,  racler les parois du bol et mixer à nouveau. Goûter et ajuster l’assaisonnement.

Remarques

• J’avais déjà détourné la recette de l’houmous classique (avec des pois chiche) avec des haricots cocos que j’avais cuit 40 mn à la vapeur et c’etait aussi très bon
• En tartinade ou avec des légumes crus en DIP

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Houmous de betteraves

• 400g  Betteraves cuites (cf recettes lolomix pour cuire vos betteraves à la vapeur)
• 300g  Pois chiches cuits  (conserve ou bocal)
• 1 c. à café de cumin en poudre
• 1 gousse d’ail
• Le jus d’un demi citron jaune
• 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse ou 1 c. à soupe de yaourt bulgare
• 30 g d’huile d’olive
• Sel
• poivre

Mettre la gousse d’ail dans le bol et faire une pulsion(1 sec)  turbo. Ajouter tous les ingrédients dans le bol et faire 2 sec Turbo. Racler les parois du bol et mixer 20 sec/ vit 5 – 6. Goûter et ajuster l’assaisonnement en fonction de vos goûts (plus de citron, lus de cumin, ajouter une pointe de tabasco ou quelques gouttes de magi liquide etc….

 

Remarques:

C’est la saison des betteraves, idée originale, à tartiner ou en DIP.

 

 

 

 

 

 

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