Soupe Minestrone

• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 courgettes
• 2 tomates
• 200 g de haricots verts surgelés ou frais
• 50 g d’épinards frais ou surgelés
• 100 g de petits pois surgelés
• 1 l d’eau
• 1 bouillon cube
• 1 c. à café de sel
• poivre
• 100 g de macaronis
• parmesan râpé ou pesto
• jambon cru

Mettre l’oignon, l’ail et l’huile d’olive dans le bol dans le bol. Mixer 4 sec/vit 5 et programmer 4 mn/ varoma/vit 1.

A la sonnerie ajouter les courgettes et mixer 5 sec/vit 4. Ajouter les tomates coupées en quatre, les haricots verts, les petits pois, les épinards coupés grossièrement, l’eau, le bouillon cube, le sel et le poivre.

Faire cuire 25 mn/100°C/sens inverse/vit 1.

A la sonnerie, programmer 8 mn/100°C/sens inverse/vit 1 et introduire les pâtes par le trou du couvercle.

Servir avec des morceaux de jambon cru et du parmesan râpé ou avec 1 c. à café de pesto dans chaque assiette.

Remarques :

• Vous pouvez mettre les légumes de votre choix : des haricots blancs, des poireaux etc…..
• Si vous souhaitez mettre une carotte, la mixer avec l’oignon et l’ail ou remplacer les petits pois

Mon avis :

• Cette soupe avec des morceaux, change des supers veloutés que l’on fait avec le lolomix
• Le fait de mettre du fromage et du jambon cru on a un plat complet, idéal pour un repas du soir.

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