Recette du livre « Petits plats pour grandes tablées p. 104 » 8 pers.
- 45 g de sucre en poudre
- 300 g de fraises surgelées
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 blancs d’œuf très froids
Verser le sucre dans le bol et mixer pendant 10 sec/vit 9.
Ajouter les fraises et le jus de citron, programmer 30 sec en augmentant progressivement la vitesse de 5 à 10. S’aider de la spatule.
Insérer le fouet, ajouter les blancs d’oeufs et fouetter 3 mn/vit 3,5.
Servir aussitôt.
Idées de déco :
- quelques fraises ou framboises
- petits gâteaux secs
- chantilly
- éclats de chocolat
Remarques :
- Vous pouvez réaliser cette recette avec les fruits de votre choix
- S’il vous en reste, vous pouvez remplir des verrines ou des minis moules en silicone et remettre au congélateur.
Mon avis :
- Par rapport à la recette du livre, je ne mets que 45 g de sucre au lieu de 100 g.
- Quantité finale impressionnante pour le si peu d’ingrédients
- Excellent et idéal pour les personnes qui trouvent les sorbets ou glaces trop froides
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