C’est la saison des mûres !

Avec la rentrée scolaire c’est la saison des mûres.

Idée pour deux desserts très rapides :

Coupelles chantilly Mûres

J’ai une nouvelle astuce pour monter la chantilly sans échec. J’ajoute à la crème un glaçon de crème fraîche. Cf mise à jour de ma recette de chantilly « recette lolomix »

Muffins aux mûres

• Mûres rincées et séchées
• 150 g de beurre demi sel mou
• 130 g de sucre
• 150 g de farine
• 160 g de lait
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c.à café de sucre vanillé « recette lolomix »
  

Préchauffer le four à 180°C. Mettre tous les ingrédients sauf les mûres dans le bol et mixer 20 sec/vit.3. Remplir les moules à muffins de pâte, ajouter quelques mûres et les enfoncer dans la pâte à l’aide d’une cuillère à café. Cuire 35 mn à 180°C.

Mon avis :

• Dessert ultra rapide et super bon. Idem la recette que les muffins aux myrtilles.

Remarques :

• Retrouvez d’autres recettes à base de mûres (confiture, gelée …) dans la rubrique « C’est la saison des mûres… »

 

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Répertoire C’est la saison des mûres

Vous avez fait une belle cueillette et vous ne savez pas que faire avec vos mûres.

Ci dessous la liste de recettes à base de mûres que vous trouverez soit sur le blog Lolomix soit dans les livres de Lolomix.

Si vous n’avez pas le livre de la recette que vous souhaitez réaliser, vous pouvez essayer de la trouver sur internet ou n’hésitez pas à me la demander.

• Mousse glacée et légère de Fruits rouges :  « Petits plats pour grandes tablées p. 104 » « recette lolomix »

• Sorbet :  » A table avec therm. p. 132« 

1. Congeler les mûres à plat par paquet de 500 g.
2. Pour réaliser le sorbet, ajouter un quart de pomme crue pour faire un peu fondre les petits grains qui peuvent être très désagréables dans le sorbet de mûres.

• Glace veloutée aux mûres : « Saveurs d’enfance p. 28 »

• Coulis cuit de Fruits rouges : « A table avec therm. p. 118« 

• Coulis de mûres fraîches : « Equilibres et Saveurs p. 96« 

1. je passe le coulis au chinois ou dans le panier avant de le congeler par petits verres en plastique ou en petits pots.

• Sabayon : « Ma cuisine 100 façons p. 212″. Le servir avec des mûres fraîchement cueillies.

• Sauce aux Fruits rouges : « Ma cuisine 100 façons p. 218« 

• Confiture de mûres : « Envies de desserts p. 28« 

• Gratin de Fruits rouges : « Envies de desserts p. 40« 

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