Astuce Donner du Goût à vos différentes pâtes à pain, pizza, brisée, feuilletée ….

Article actualisé le 4/04/2020

L’intérêt de faire ses pâtes à tarte maison c’est de faire une pâte avec un goût différent à chaque fois. Cet intérêt gustatif a aussi un rôle important dans notre plaisir de manger, plus vous varierez les goûts plus grand sera votre plaisir et plus vous régulerez vos prises alimentaires car « Le plaisir Nourrit ».

• Donc N’hésitez pas à mettre des épices, des herbes, des graines, du fromage, dans vos pâtes  en fonction de leur utilisation
• Vous pouvez aussi remplacer le beurre en totalité ou partiellement par d’autres matières grasses : huile de noisettes, noix, olive, pépins de courges , purées d’oléagineux amandes, noisettes, pistache etc….

Idées:

• Muscade et poivre  dans ma pâte à pizza pour ma flammemkush
• Curcuma dans les galettes de blé pour Burritos pour donner l’illusion de galette de maïs
• Cannelle dans la pâte feuilletée pour tarte aux pommes ou palmitos
• Aneth pour palmiers au saumon
• Herbes de Provence pour la tarte tomates thon
• Dans les pains toutes épices, fruits secs, oléagineux, graines etc….
• Sésame et  curry dans la pâte brisée pour une  quiche au poulet
• Ecorces d’oranges confites et de pistaches concassées et torréfiées pour une tarte à l’orange meringuée
• Graines de pavot dans une tarte aux poivrons
• Moitié beurre, moitié purée d’amande pour la tarte à la rhubarbe et tarte aux abricots
• Graines de tournesol et graines de lin dans une tarte à la courgette
• Parmesan dans la pâte brisée pour la tarte aux asperges
• Origan déshydraté dans la pâte à pizza etc  …..

Mon avis :

• C’est bon, original et en plus vous apportez de la couleur, des vitamines, des minéraux, des fibres etc….

N’hésitez pas à partager vos idées et réalisations

Merci d’avance

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