Poisson sauce au cidre riz et petits pois carottes

• Filets de poisson de votre choix (eglefin, julienne, raie, lieu jaune, loup, etc…)
  
• 400 g de petits pois carottes surgelés
  
• 200 g de riz
• 3 échalotes
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 300 g de cidre
• 100 g de crème fraîche
• sel
  
• poivre

Mettre les échalotes et l’huile dans le bol et mixer 5 sec/vit 5. Faire suer les échalotes 3 mn/varoma/vit mijotage.

Ajouter le cidre et 300 g d’eau et le sel.

Mettre les petits pois carottes  dans le varoma, le riz rincé dans le panier et les filets de poisson sur le plateau du varoma. Programmer 22 mn/varoma/vit 1.

Ajouter dans le bol la crème fraîche et cuire 5 mn/50°C/vit 2.

Remarques :

• Vous pouvez mettre dans le varoma les légumes de votre choix.
• En fonction de l’épaisseur de vos filets de poisson, les mettre à cuire uniquement 12 à 15 mn.
• Si vous souhaitez une sauce un peu plus épaisse vous pouvez y mettre 1 c. à café rase de maïzéna.

 

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