- 200 g de courgettes
- 30 g d’huile d’olive
- 80 g d’oignons
- 1 à 2 gousses d’ail
- 500 g de poisson coupé en cube (cabillaud par exemple)
- 1 chorizo fort ou doux selon votre goût
l’été : 4 poivrons rouges ou l’hiver : 500 g de poivrons en lamelles surgelés - l’été : 300 g tomates ou l’hiver : une petite boite de tomates pelées
- 250 g de quinoa ou Mélange tout fait du commerce Quinoa Boulgour
- 100 g de féta, 1 c.à soupe de crème fraîche épaisse
- Des pics en bois
Couper le poisson en cube et l’ assaisonner avec sel, poivre, citron, huile d’olive (+ ou -) avec des épices.
Mettre les courgettes et les carottes dans le bol , ajouter un filet d’huile d’olive du sel et du poivre. Mixer 3 sec/vit 5. Transvaser dans le varoma.
Mettre l’oignon et les gousses d’ail dans le bol et hacher 5 Sec/vit 5. Racler les parois du bol avec la spatule et ajouter 20 g d’huile olive et rissoler 2 min/120 °C/ vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Ajouter les poivrons et les tomates coupés en morceaux. Mixer 5 sec/vit 5. Ajouter 300 g d’eau du sel, poivre. Insérer le panier et ajouter le quinoa. Mettre en place le varoma. Sur le plateau du varoma mettre les brochettes de poisson chorizo.
Programmer 22 mn/varoma / vit 2.
Retirer l’ensemble du varoma. Maintenir les brochettes au chaud et transvaser le mélange carottes courgettes dans un saladier. Retirer le panier à l’aide de la spatule et ajouter au contenu le quinoa.
Pour le velouté Dans le bol ajouter 100 g de féta et mixer 1 mn/vit 10.
Pour La sauce : Garder un fond de velouté ajouter un morceau de chorizo (environ 40 g) 50 g de crème fraiche et mixer 30 sec/ vit 10.
Remarques :
- Vous pouvez remplacer le poisson par des cubes de blancs de volaille
- Vous pouvez remplacer la fêta par de la crème fraîche
- Vous pouvez remplacer le quinoa par du boulgour
Mon avis
- Recette simple bonne et qui utilise les 4 niveaux
- Recette très souvent proposé en démonstration
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