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Posts Tagged ‘radis noir’

Vous pouvez retrouver la recette  sur Cookidoo.

  • 1 radis noir de 200 à 300 gr
  • 40 g d’échalotetartinade de radis noir lolomix thermomix
  • 1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
  • 150 g de fromage frais style saint morêt
  • Sel, poivre

Mettre le radis noir coupé en morceaux avec les échalotes dans le bol et mixer 6 sec/vit 5. Ajouter la ciboulette, le fromage frais, le sel et le poivre.

Mélanger 30 sec/ sens inverse / vitesse 3.

Transvaser dans un pot ou bol et réserver au réfrigérateur.

Remarques :

  • Une idée originale pour faire manger du radis noir , pas toujours apprécié par son côté piquant ici adoucit par le fromage .

 

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Petit velouté improvisé ce soir avec les légumes  offerts par Anne….

  • 3 carottes (environ 300 g)
  • 100 g de radis noir (1/2 radis noir de taille normale !)
  • 1 bouillon cube
  • 1 oignon rouge
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre
  • 500 g d’eau
  • crème fraiche

Mettre l’oignon, l’ail et l’huile d’olive dans le bol. Mixer 5 sec/vit 5. Faire revenir 5 mn/varoma/mijotage. Ajouter les carottes et le radis noir. Mixer 6 sec/vit 5. Ajouter le sel, le poivre, le cube et l’eau.

Faire cuire 15 mn/varoma. Ajouter la crème fraîche et mixer 1 mn/vit 10. Servir chaud avec un peu de coriandre ciselée ou du persil plat.

Mon avis :

  • Façon de consommer du radis noir autre qu’en crudité où il n’est pas toujours apprécié car très poivré.
  • Le radis noir a des vertus « santé » intéressantes de part sa composition, action bénéfique au niveau du foie (en cas de troubles digestifs liés à une mauvaise circulation biliaire et au niveau des voies respiratoires en cas de rhume, sinusite, bronchite).

 


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  • 70 g de yaourt
  • 1 radis noir (120 g environ)
  • sel
  • 1 c. à café de moutarde
  • quelques gouttes de maggi liquide
  • persil

Mettre le radis épluché et coupé en morceaux dans le bol. Ajouter tous les ingrédients et mixer 8 sec/vit 5.


Variantes :

A la place de la moutarde et du maggi liquide mettre 1 c. à café de curcuma et 1 c. à café de curry.

Idées :

Du point de vue nutritionnel, le radis noir a des propriétés sur la santé : diurétique, stimulant hépatique, expectorant, antiseptique des muqueuses.

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