Brochettes de poulet sauce Satay

• Filet de poulet
• Mini brochettes en bois ou bambou

Marinade :

• 1 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de coriandre en poudre
• 10 g de gingembre frais ou 1 c. à café de gingembre en poudre
• 40 g de sauce soja
• 1 c. à café de sucre en poudre
• 25 g d’huile d’arachide ou olive

Sauce Satay

• 2 gousses d’ail
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 4 c. à soupe de beurre de cacahuètes
• 1 c. à café d’épices spécial chili
• 1 c. à café de cumin
• 2 c. à café de citron vert
• 1 c. à café de sucre en poudre
• 350 ml d’eau

Mettre tous les ingrédients de la marinade dans le bol et programmer 10 sec/vit 6. Couper votre filet de poulet en petits morceaux et les mettre dans un plat avec la marinade. Laisser mariner 2 h minimum au réfrigérateur.

Sans laver le bol, mettre tous les ingrédients de la sauce dans le bol et programmer 15 mn/varoma/vit 2.

Monter 4 petits morceaux de volaille sur vos mini brochettes. Faire revenir à la poêle les brochettes dans un peu d’huile d’olive. Servir avec la sauce.

Remarques :

• Vous pouvez cuire à la vapeur dans le varoma les mini brochettes en même temps que cuit la sauce. Mettre 20 mn de cuisson à ce moment là.

Mon avis :

• Très bonnes et peuvent se déguster froides.
• Idée plus originale que des morceaux de poulet rôti froid pour un buffet ou apéro dinatoire
• Beurre de cacahuètes : j’ai testé de nombreuses recettes des livres  mais je n’ai jamais été satisfaite. L’autre jour impossible d’en trouver dans le commerce , j’ai acheté un paquet de cacahuètes salées non grillées (premier prix) et j’ai mixé les cacahuètes et le résultat était extra.

 

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