Recette inspirée du livre des soupes p. 25. Je ne mets pas de beurre, je mets un seul bouillon cube et j’ai simplifié la réalisation.
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de gingembre en poudre
- 20 g d’huile d’olive
- 1 branche de céleri
- 500 g de carottes
- 1 bouillon cube
- sel, poivre
- 1 c. soupe de miel
- 1 c. à soupe de crème fraîche
Mettre l’oignon, l’ail, le gingembre, les carottes, le céleri et l’huile d’olive dans le bol. Mixer 5 sec/vit 5. Programmer 4 mn/varoma/vit 1.
Ajouter l’eau, le bouillon cube, 750 g d’eau, le sel et le poivre. Programmer 14 mn/100 °C/vit 1.
Ajouter le miel et la crème fraîche et mixer 1 mn/vit 10.
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