Soupe de Fanes de radis

•  fanes d’une botte de radis
• 100 g d’oignon coupé en deux
• 20 g d’huile d’olive
• Un cube de bouillon de volaille ou 1 c. à café de fond de volaille ou légumes maison au thermomix
• 500 g d’eau
• 60 g de crème fraîche épaisse ou 60 g de saint morêt
• Sel, poivre

Mettre l’oignon coupé en deux et l’huile d’olive dans le bol. Mixer 5 sec/ vit 5. Racler les parois du bol. Faire revenir 4 mn/120°C/vit mijotage. Ajouter l’eau, le cube, le sel et le poivre. Insérer le panier. Ajouter les fanes préalablement lavées et programmer 15/mn/varoma/vit 2. Verser les fanes dans le bol, ajouter la crème ou le saint morêt et mixer 1 mn/vit 10. Rectifier l’assaisonnement.

Mon avis / Remarques

• Simple, rapide et Economique
• Vous pouvez faire sur le même principe avec les fanes des carottes nouvelles ou des fanes des betteraves.
• Vous pouvez ajouter une pomme de terre coupée en dés dans le panier si vous souhaitez plus épais
• Vous pouvez doubler tous les ingrédients sauf l’eau et à la fin ajouter de l’eau en fonction du nombre de convives.
• Vous pouvez laver et congeler vos fanes pour servir ce petit velouté en verrine par exemple un jour à l’ apéritif ou pour un repas du soir

 

 

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Soupe Minestrone

• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 courgettes
• 2 tomates
• 200 g de haricots verts surgelés ou frais
• 50 g d’épinards frais ou surgelés
• 100 g de petits pois surgelés
• 1 l d’eau
• 1 bouillon cube
• 1 c. à café de sel
• poivre
• 100 g de macaronis
• parmesan râpé ou pesto
• jambon cru

Mettre l’oignon, l’ail et l’huile d’olive dans le bol dans le bol. Mixer 4 sec/vit 5 et programmer 4 mn/ varoma/vit 1.

A la sonnerie ajouter les courgettes et mixer 5 sec/vit 4. Ajouter les tomates coupées en quatre, les haricots verts, les petits pois, les épinards coupés grossièrement, l’eau, le bouillon cube, le sel et le poivre.

Faire cuire 25 mn/100°C/sens inverse/vit 1.

A la sonnerie, programmer 8 mn/100°C/sens inverse/vit 1 et introduire les pâtes par le trou du couvercle.

Servir avec des morceaux de jambon cru et du parmesan râpé ou avec 1 c. à café de pesto dans chaque assiette.

Remarques :

• Vous pouvez mettre les légumes de votre choix : des haricots blancs, des poireaux etc…..
• Si vous souhaitez mettre une carotte, la mixer avec l’oignon et l’ail ou remplacer les petits pois

Mon avis :

• Cette soupe avec des morceaux, change des supers veloutés que l’on fait avec le lolomix
• Le fait de mettre du fromage et du jambon cru on a un plat complet, idéal pour un repas du soir.

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Potage express aux petits pois – 15 mn

Vous êtes pressés ? Voici un potage express à servir aux petits comme au grands en 15 mn chrono !

• 1 boîte de petits pois (1 petite pour 2, 1 grande pour 4 personnes)
• 2 fromages fondus qui rigolent ou 4 pour la grande taille

Soyez prêt, ça va aller très vite : ouvrez la boîte et versez la dans le TM. Programmez  8 mn/varoma/vit 1.

Ajoutez ensuite le fromage, mixez 1mn/vit 8. C’est prêt !

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