Tarte aux Epinards

• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 1/2 gobelet d’eau
• 1 blanc d’œuf ou de la chapelure
  
• 400 g d’épinards
• 150 g de gruyère râpé
• 200 g de lardons
• 60 g de pignons de pin
  
• 3 œufs
  
• sel, poivre

Préchauffer le four à 190 °C. Mettre la farine et le beurre dans le bol. Faire 2 pulsions turbo.

Ajouter l’eau et programmer 1 mn/fonction épi. Étaler la pâte et badigeonner le fond de tarte avec un blanc d’œuf ou de la chapelure.

Faire suer les lardons 4 mn/varoma/sens inverse. Égoutter les lardons dans le panier. Répartir les lardons et les pignons de pin sur le fond de tarte.

Mettre tous les autres ingrédients dans le bol et mixer 40 sec/vit 4. S’aider de la spatule pour bien mélanger. Verser la préparation dans le plat à tarte et cuire 40 mn.

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