- 50 g de cassonade
- 10 g d’huile d’olive
- 600 g de travers de porc coupé en morceaux
- 50 g de sauce soja
- 40 g d’eau
- 1 botte d’oignons nouveaux (300 à 400 g)
- 10 g de coriandre fraîche
Mettre le sucre dans le bol et pulvériser 15 sec/vit 10. Ajouter l’huile d’olive puis faire rissoler 5 mn/varoma/vit mijotage.
Ajouter les travers de porc, le soja et l’eau. Cuire 5 mn/varoma/mijotage.
Ajouter les oignons nouveaux coupés en petits bouts ainsi que la moitié des tiges. Cuire 35 mn/varoma/mijotage.
Parsemer de feuilles de coriandre avant de servir.
Remarque :
- Dans la recette originale du livre « Espace R7 », ils mettent 1 kg d’oignons nouveaux. Moi je n’avais qu’une seule botte et c’était très bon.
Mon avis :
- Excellent ++ , on s’est régalé il n’y en avait pas assez.
- Veiller à demander à votre boucher des travers de porc riches en viande car parfois ils sont plats avec que du gras.
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