Recette extraite du livre Thermomix de l’île de la réunion
- 1 kg de citrouille du cap ou courge de votre choix
- 1 litre eau
- 120 gr de noix de coco râpée
- 50 gr de farine
- 20 gr de maïzena
- 2 oeufs
- 100 gr de sucre
- 120 gr de beurre
- 1 c. à soupe de rhum
- 10 gr de sucre vanillé
Mettre la courge pelée et coupée dans le varoma. Préchauffer le four à 180°C.
Verser l’eau dans le bol et cuire 30 mn/varoma/vit 1. Jeter l’eau, dans le bol mettre tous les ingrédients et programmer 1 mn /vit 4.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Cuire à four chaud 45 mn à 180°C.
Mon avis :
- Merci à Monique pour le livre et merci à Marguerite pour son énorme courge (22 kg)
- Dans la recette originale il y a 180 gr de sucre mais c’est à mon goût beaucoup trop sucré, 100 gr c’est largement suffisant.
- Pour une version sans gluten ne pas mettre la farine mais mettre 40 gr de maïzena.
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