Feeds:
Articles
Commentaires

Archive for the ‘… apéro’ Category

  • Fonds d’artichauts cuits (frais ou bocal ou conserve )
  • 1 gousse ailtartinade artichauts
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 4 tomates séchées
  • 30 g d’huile d’olive
  • 2 à 3 anchois (facultatif)
  • 30 g d’olives noires (facultatif)
  • sel, poivre, piment d’espelette

Mettre la gousse d’ail dans le bol bien sec et mixer 1 sec /turbo.

Ajouter tous les autres ingrédients et mixer 2 sec / turbo . Racler les parois du bol et renouveler  l’opération 3 ou 4 fois. Racler à nouveau les parois du bol et mixer vit. 4,5 – 5 jusqu’à obtenir une préparation « tartinante ». Goûter et rectifier l’assaisonnement.

Remarques : 

  • Pour l’heure de l’apéro c’est génial, j’adore toutes ces tartinades cf tomatine, tapenade, tartinade de poivron, tartinades au fromage  etc… cf  les recettes lolomix apéritif. 
  • OU pour le pique nique pêche grande marée !
  • J’utilise la fonction turbo car il n’est pas toujours facile de bien mixer quand vous n’avez pas beaucoup dans le bol car tout est projeté sur les parois dès que l’on dépasse la vitesse 5, sinon ouvrir toutes les 10 sec et racler les parois du bol afin de tout faire redescendre.

Read Full Post »

Crêpes soufflées salées

  • 200 g de farine
  • 500 ml de laitIMG_1572
  • 3 oeufs
  • 50 g de gruyère râpé
  • sel, poivre 
  • 80 g de chorizo fort ou 100 g de lardons

Préchauffer votre four à 190 °C. Mettre dans le bol tous les ingrédients sauf le chorizo ou lardons. Mélanger 10 sec/vit 6. Ajouter le chorizo coupé en petits morceaux ou les lardons. Mélanger 10 sec/vit 3 /en sens inverse. Remplir au 3/4 les moules à muffins et cuire 30 à 40 mn.IMG_1573 Crêpes soufflées sucrées

  • 200 g de farine
  • 500 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 70 g de sucre
  • 1 c. à soupe de rhum (facultatif)

Préchauffer le four à 190 °C. Mettre tous les ingrédients dans le bol et mélanger 10 sec/vit 6. Remplir les moules à muffins aux 3/4 et cuire 30 à 40 mn IMG_1571 Remarques :

  • Pour les crêpes soufflées sucrées vous pouvez rajouter dans les moules une fois la pâte versée des pépites de choc ou  du pralin , ou des cristaux de sucre, ou de la noix de coco , ou des pistaches concassées.

Mon avis :

  • Recette géniale, ultra rapide (sauf temps de cuisson)  et super simple
  • Idéal pour apéro ou goûter d’enfant de dernière minute ou un diner avec une salade verte quand on a presque plus rien dans le frigo

Read Full Post »

  • 1 bocal d’olives vertes  ou noires (400g minimum)
  • 70 g  concentré de tomatesolives de Cathy
  • 50 g d’eau
  • 30 g huile d’olive
  • 1 c.à soupe d’herbes de provence
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à café de gingembre en poudre ou 2 cm de gingembre frais  finement râpé

Egoutter les olives à l’aide du panier.

Mettre l’ail dans le bol et faire une pulsion Turbo d’une seconde .

Ajouter  tous les autres ingrédients sauf les olives dans le bol et mélanger 30 sec. / vit.4.

Ajouter les olives et mélanger 20 sec/sens inverse/vit 2.

Remarques :

Vous pouvez ajuster l’assaisonnement à votre goût, ajouter du piment par exemple…;

Cette recette peut se réaliser aussi rapidement sans le TM, j’écrase l’ail avec un presse ail, je coupe en tout petit le gingembre frais , je mélange tous les ingrédients avec une cuillère magique dans un bol et après j’ajoute les olives.

Recette rapide, simple et très économique par rapport au prix d’olives préparés du commerce !

Read Full Post »

  • 1 citron non traité
  • 1 orange non traitéesoda express thermomix lolomix
  • 1 pomme
  • 60 g de sucre
  • 1 l d’eau

Brosser sous l’eau chaude le citron et l’orange  afin d’ôter la fine pellicule de paraffine.

Couper en deux le citron et l’orange. Ôter les pépins s’il y en a. Les mettre dans le bol avec la pomme coupée en quatre et épépinée. Ajouter le sucre et l’eau. Programmer 2 sec/vit 10.

Poser le couvercle sur votre carafe. Déposer le panier sur le couvercle et vider dans le panier le contenu du bol.

Remarque :

  • Si vous ne souhaitez pas faire une confiture avec les peaux et les pulpes vous pouvez mettre en entier le citron et l’orange sans avoir à les couper en deux. Par contre important de couper en quatre la pomme.
  • Cette recette est sur le même principe de la citronnade « recette lolomix »

Mon avis :

  • Merci à Christina pour ce petit apéritif express en famille sans alcool.
  • Remplace les sodas souvent très sucrés (environ 110 g par litre) et en plus il contient uniquement des fruits frais
  • Avec les peaux et les pulpes je me fais une marmelade : je remets le contenu du panier dans le bol et je rajoute 200 g de sucre. Je marmelade thermomix lolomixprogramme 30 mn/varoma/sens inverse. J’adore mais j’apprécie les confitures amères dans mon yaourt maison « recette lolomix »

_________________________________________________

Read Full Post »

  • 50 cl de crème fraîche liquide
  • 15 à 20 feuilles de basilic
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 1 courgette
  • 1 gousse d’ail
  • 4 pétales de tomates séchées
  • sel, poivre
  • huile d’olive

Faire tremper minimum 20 mn les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Mettre dans le bol, les feuilles de basilic. Faire 1 pulsion turbo. Racler les parois et faire à nouveau 1 pulsion turbo. Ajouter la crème, un peu de sel et poivre et laisser infuser 10 mn.  Programmer 5 mn/90°C/vit 1. Ajouter la gélatine essorée. Mélanger 10 sec/vit 5 .

Verser la préparation dans les verrines (à moitié) et mettre au réfrigérateur minimum 6 h.

Peler les poivrons et les couper en gros morceaux.

Mettre dans le bol l’ail et faire 1 pulsion turbo. Ajouter les poivrons et la courgette coupée en gros morceaux et les tomates séchées. Mixer 2 sec/vit 5.

Ajouter 3 c. à soupe d’huile d’olive et programmer 25 mn/varoma/sens inverse/vit mijotage. Ajouter le poivre et la fleur de sel les 2 dernières minutes.

Déposer les légumes confits sur les panna cotta.

Remarque :

  • Vous pouvez mettre de la ratatouille, de la tapenade, de la tomatine ou d’autres petits mélanges colorés à la place des légumes confits
  • Très souvent je découpe mes légumes en petits carrés avec mon « aligator » idem pour la ratatouille

Mon avis :

  • Très facile et c’est très joli. Par contre je les mets dans des toutes petites verrines (4 cl) car sinon c’est écœurant

 

Read Full Post »

Comme promis  je vais vous lister et mettre en ligne les différentes recettes de l’apéro dinatoire de cet été chez Françoise ou pour l’anniversaire de Manue.tartinades thermomix apéritif dinatoire 1

Read Full Post »

  • Pâte feuilletée (recette lolomix)foie gras poelée pommes thermomix
  • 1 pomme
  • 1 c. à café de miel liquide
  • foie gras cru éveiné
  • poivre 5 baies
  • fleur de sel
  • 1 c.à soupe de farine

Préchauffer votre four à 190°C.

Avec un emporte – pièce, découper des ronds de pâte feuilletée. Piquer la pâte et la cuire 20 mn. Les mettre sur une grille à refroidir.

Dans le bol mettre 250 g d’eau. Déposer le varoma avec la pomme épluchée et coupée en tranches. Parsemer de miel et programmer 12 mn/Varoma/vit 1.

Découper des petites tranches de foie gras. Les assaisonner avec du poivre 5 baies et les fariner très légèrement des deux côtés. Les cuire 20 sec. de chaque côté dans une poêle chaude.

Monter les mille-feuilles. Déposer une pâte feuilletée, dessus mettre une tranche de pomme puis à nouveau une pâte feuilletée, déposer le foie gras poêlé et saler avec un peu de fleur de sel.

Mon avis :

  • Je préfère faire des mini mille-feuilles car le foie gras poêlé est écœurant si les tranches sont grandes

 

Read Full Post »

Older Posts »